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La cuisine- Tradition et techniques nouvelles
Collectif
La cuisine- Tradition et techniques nouvelles
15,00€
1997, Editions Jacques lanore, in-folio broché de 315 pages, La cuisine- Tradition et techniques nouvelles, savoir et savoir -faire en T.P., nombreuses illustrations
BERTRAND Maurice
Champignons de Provence
35,00€
sd, Chez l'auteur, in-8 broché de 183 pages, couverture jaune illustrée en rouge, titrage noir, Champignons de Provence, classifications, recettes, nombreuses illustrations noir et blanc
Le livre de cuisine (comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine)
GOUFFE Jules
Le livre de cuisine (comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine)
40,00€
2008, éditions du Chêne, in-4 relié de 862 pages, réimpression de l'édition de 1881, comprenant plus de 2 500 recettes, illustrées par 25 planches imprimées en chromolithographie et 161 gravures sur bois, dessinées d'après nature par E. Ronjat.
LAURENT / MARTRAIRE
Enseignement ménager, volume 2, économie domestique cuisine
13,00€
1936, Masson & cie, in-12 cartonné de 203 + 24 pages, quelques illustrations en noir et blanc. Manuels d'enseignement technique (cours professionnels, écoles pratiques) publiés sous la direction de V. Nardon. Mlle Martraire et Mme Laurent étaient respectivement professeur à l'école professionnelles de Paris et directrice du dispensaire de l'Union des femmes de France à Besançon. Economie domestique, alimentation, cuisine.
Méthode pratique pour faire les conserves
COLLECTIF
Méthode pratique pour faire les conserves
12,00€
sd, éditions agence Gutenberg, petit in-8 agrafé de 35 pages, couverture illustrée en couleurs. Au sommaire : les légumes et fruits secs ou desséchés, conservation à l'état frais, conservation de fruits et de jus, confitures, conservation des viandes, volailles, poissons et du gibier dans ses plumes, conservation des liquides.
REBOUL J.-B.
La cuisinière provençale
15,00€
1989, Tacussel éditeur, in-12 broché de 469 pages, couverture jaune illustrée en noir, La cuisinière provençale, 20è édition revue et augmentée d'un appendice, 1123 recettes, 365 menus, un pour chaque jour de l'année
ESCUDIER Jean-Noël
La véritable cuisine provençale et niçoise
15,00€
1953, Les éditions Gallia - Toulon, in-12 broché de 276 pages, couverture illustrée, La véritable cuisine provençale et niçoise, 560 recettes authentiques
COLLECTIF
L'inventaire du patrimoine culinaire de la France, volume 8 : Rhône-Alpes
15,00€
1995, Albin Michel / CNAC (Conseil National des Arts Culinaires), in-8 cartonné, couverture jaune illustrée d'une photo couleurs, Produits du terroir et recettes traditionnelles.
COLLECTIF
L'inventaire du patrimoine culinaire de la France, volume 7 : Bretagne
15,00€
1994, Albin Michel / CNAC (Conseil National des Arts Culinaires), in-8 cartonné, couverture jaune illustrée d'une photo couleurs, Produits du terroir et recettes traditionnelles, préface de Yvon Bourges.
COLLECTIF
L'inventaire du patrimoine culinaire de la France, volume 6 : Poitou-Charentes
15,00€
1994, Albin Michel / CNAC (Conseil National des Arts Culinaires), in-8 cartonné, couverture jaune illustrée d'une photo couleurs, Produits du terroir et recettes traditionnelles, préface de Jean-Pierre Raffarin.
RAYES Georges N.
L'art culinaire libanais
30,00€
SD, Librairie Antoine, in-8 relié skivertex bleu de 350 pages, titrage doré, dos muet.
Grande cuisine végétarienne
MONTAGARD Jean
Grande cuisine végétarienne
20,00€
2013, Editions de la Martinière, in-4 cartonné de 387 pages, couverture blanche, titrage vert, Grande cuisine végétarienne, 4 saisons, 240 recettes du chef Jean Montagard
GUILLET Joël, GANTIE Jacques
La cuisine du Mas du Langoustier
10,00€
1998, Rom, saveurs du sud, in-4 broché de 109 pages, couverture illustrée, Ile de Porquerolles, La cuisine du Mas du Langoustier, "en 70 recettes Joël Guillet, le chef du Mas du Langoustier interprète avec sensibilité l'esprit d'un terroir ancré dans la rade de Hyères"
Cuisine et vin au féminin
RIGORD Françoise
Cuisine et vin au féminin
25,00€
2014, in-4 cartonné de 160 pages, couverture noire illustrée, tour de France des vignobles, recettes simples et de terroirs, astuces culinaires, ouvrage richement illustré
SAPET Eric
Eric sapet à la petite maison de Cucuron
15,00€
2010, Chêne, in-4 cartonné de 255 pages, couverture noire, Mes cours de cuisine, Eric sapet à la petite maison de Cucuron, textes de Anne Garabedian, photographies de Jean-Philippe Garabedian, préface de Michel Oliver
La cuisine en 6 leçons (6)
POMIANE Edouard de
La cuisine en 6 leçons (6)
7,00€
2002, éditions Bélénos, in-8 broché de 190 pages, couverture illustrée couleurs, au sommaire : classification et composition des aliments, la cuisson à l'eau, la friture, grillade et rôti, étouffée, les liaisons, les sauces, recettes
Les bières du monde
DELOS Gilbert
Les bières du monde
12,00€
1993, Hatier, in-folio cartonné de 254 pages, jaquette illustrée, Les bières du monde, richement illustré
La pâtisserie d'aujourd'hui
URBAIN-DUBOIS Félix
La pâtisserie d'aujourd'hui
60,00€
nd, Flammarion, in-8 percaline rouge ornée d'estampes à froid de 466 pages, titrage doré, La pâtisserie d'aujourd'hui, douzième édition, 210 dessins, grands et petits gâteaux, petits fours, sujets d'ornements, entremets chauds et froids, glaces au complet, conserves de fruits et de légumes, thés, réceptions, bals, soirées, etc
DESPORTES Françoise
Le pain au Moyen Age
28,00€
1987, Olivier Orban, in-8 broché de 228 pages, cahier central de 8 pages d'illustrations en noir et blanc, couverture illustrée, l'histoire de l'aliment-roi du Moyen âge
Prince Alain de Polignac
Madame Pommery - Le génie et coeur
15,00€
1994, Stock, in-4 cartonné de 90 pages, jaquette beige, "l'itinéraire de Madame Alexandre-Louis de Pommery"

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