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Description :
1994, ed PML. Gd in-8 br. bleu-vert de 504 pages, ill en couleurs sur couv. Fac-similé de l'édition de 1886 (Imprimerie Générale Achard & Cie). Illustré de figures nb, in et hors texte.
Contenu :
Les secrets de la cuisine dévoilés : 1ère partie : Cuisine exclusivement provençale renfermant : 1- Un résumé d'histoire naturelle de toutes les espèces de poissons, crustacés et mollusques, servant aussi bien à la préparation de la Bouillabaisse, qu'à celle de certaines soupes ; 2- Le système de pêche en usage à Marseille ; 3- Les plats du pays. 2ème partie : Cuisine nouvelle, Appliquée aux restaurants, maisons bourgeoises et petits ménages renfermant : 1- Un traité complet de cuisine ; 2- Conserves alimentaires et Pâtisserie. Le tout complété par la manière de se tenir à table et de servir et par des conseils d'économie domestique.

Edition : PML Editions

Année de publication : 1994

Etat du livre : Très bon état général. Livre d'occasion.

ISBN : 9782876280410

Thèmes :
• Cuisine
• Economie
• Provence